Roti-Méchoui

Un très bel appareil à méchoui, destiné à la cuisson d'un cochon de lait, cochonet, méchoui, jambons, volaille, pommes de terre, etc...

Le Roti-Méchoui est une attraction spectaculaire pour la restauration festive, permettant une survalue et une rentabilité également spectaculaire !

Les portes vitrés rabattantes, et les ampoules quartz augmentent l'effet show pendant la cuisson.

Les brûleurs au gaz très puissants, dans le haut de l'appareil, peuvent s'allumer séparément, et assurent une cuisson égale.

La viande reste bien succulant en ajoutant un petit niveau d'eau dans le bac à sauce en bas de l'appareil. Cet eau évite que la graisse tombe dans ce bac à sauce chaud. Il n'y a donc pas de fumée. La graisse s'évacue facilement par le robinet en dessous du bac à sauce.

Aucun autre appareil pour cuisson de gros volumes de viande peut se comparer avec cet appareil extraordinaire et spectaculaire !

Ce grill de qualité rend votre commerce ciblé et très rentable.

 

Avantages
Alpina présente la Rôti-Méchoui en exclusivité, pour la cuisson continue d’un méchoui ou d’autre viande de gros volume, sur les festivités, etc..
La Multi-Rôti-broche est une attraction spectaculaire pour la restauration festive, permettant une survalue et une rentabilité également spectaculaire !
La cuisson spectaculaire est très visible pour effet de show pendant la cuisson.
La viande reste bien succulante en ajoutant un petit niveau d'eau dans le bac à sauce en bas de l'appareil. Cet eau évite que la graisse tombe dans ce bac à sauce chaud. Il n'y a donc pas de fumée. La graisse s'évacue facilement par le robinet en dessous du bac à sauce.

Aucun autre appareil pour cuisson de gros volumes de viande peut se comparer avec cet appareil extraordinaire et spectaculaire !

Fabrication :
Nombre de brûleurs : 3
Nombre de rotatifs : 3
Longueur broche : 136,8 cm
Inox broches avec griffes pour méchouis et cochon de lait : 1 Inox broches avec griffes pour volailles, jambons, etc.. : 3

Caractéristiques techniques :
Dimensions extérieures : Hauteur 191 cm - Profondeur 85 cm - Largeur 168 cm Poids : 150 kg Dimensions intérieures : Hauteur 46 cm - Profondeur 46 cm - Largeur 129 cm

Consommation de gaz :
Au gaz propane 37 mbar : 1,4 kg/h - 13 kW
Au gaz naturel 20 mbar : 2 m³/h - 13 kW

Les deux types de gaz demandent une connection 220volt pour le moteur et l'ampoule quartz de 600 watt.

Temps de cuisson :
Cochonet (max 50 kg) : +/- 6 heures
Volailles (capacité 18 poulets) : +/- 1 heures
Cochon de lait : +/- 180 minutes
Jambons : +/- 120 minutes
Méchouis (max. 20 kg) : +/- 140 minutes