Le Chef
GASTRONOMIE OVEN

De schrandere oven.
Voor te programmeren bereidingsprogramma’s en waterdampinstelling –perfect voor alle menubereidingen.

De productlijn Le Chef is de keuze van de caterer die herhaaldelijk gelijktijdige bereidingen doorvoert. 10 gerechten parallel bereiden is mogelijk met Le Chef. (bvb bij schafttijden)

Ieder programma kan in 3 cyclussen samengesteld worden.Tijd, temperatuur en bevochtiging kunnen per cyclus worden ingesteld. Tot 100 voorgeprogrammeerde bereidingsprogramma’s zorgen voor een perfecte bereiding van alle gerechten. Wijze, duur en temperatuur kunnen in 3 cycli ingesteld worden, bvb ontdooien, verwarmen, bakken.

Le Chef werkt met bevochtiging en is daarmee ideaal voor menubereiding. Zelfs moeilijk te bereiden gerechten zoals aardappelpuree of vanille saus, kunnen zelfs zonder deksel niet verkorsten of overkoken !

Uitrusting :

• Motorische warme lucht
• Bevochtiging
• elektronische Sturing
• eenvoudig bedieningspaneel met
  - 2-stands Display aanduiding
  - Programma kiestoetsen (off/aan)
  - Starttoets
• Na programmastart kan de resttijd worden afgelezen
• Akoestisch signaal bij programma einde
• Overtemperatuur beveiliging
• Verchroomde roosters

Technische gegevens

	Le Chef 12 K / TK	Le Chef 24 K / TK
Sturing	electronisch	electronisch
Gebruiksruimte	12 EP / 6 MP / 3 x 1/1 GN	20(24) EP / 10(12) MP / 5(6) x 1/1 GN
Buitenafmetingen (WxHxD)	780 x 425 x 640 mm	780 x 645 x 700 mm
Binnenafmetingen (WxHxD)	600 x 310 x 390 mm	600 x 520 x 390 mm
Roosteroppervlakte Wx D	530 x 380 mm	530 x 380 mm
Aantal bakroosters:	3	5 (6)
Roosterafstand:	80	90 (75)
Waterdamp :	ja	ja
Temperatuurbereik°C:	20-230	20-230
Tijdschakelaar:	electrisch	electrisch
Vermogen kW / V:	1,7 / 230 (TK versie: 3,3 / 230)	3,3 / 230 (TK versie : 6,2/400)
Gewicht ( kg):	38	75